Boris Anisimov, Tsoom Fwv Teb Chaws Tshawb Fawb Center rau Qos yaj ywm muaj npe tom qab. A.G. Lorja
Thaum pib ntawm cov qos yaj ywm cog nyob rau hauv Russia feem ntau yog txuam nrog lub npe ntawm Peter I. Muaj ib tug version uas Peter I, tau paub nrog qos yaj ywm nyob rau hauv Holland (1697-1698) thiab txaus siab rau nws cov txiaj ntsig, xa Suav Sheremetev ib lub hnab ntawm qos yaj ywm tubers. nrog cov lus qhia nruj kom loj hlob cov qoob loo no hauv Russia. Nws yog feem ntau lees paub tias keeb kwm ntawm qos yaj ywm cog hauv Russia pib nrog lub hnab ntawm qos yaj ywm. Txawm li cas los xij, tsis muaj ntaub ntawv hais txog txoj hmoo ntxiv ntawm qhov khoom vaj ntxwv no. Yog tias nws tshwm sim tiag tiag, nws tsuas yog ib qho ntawm txoj kev qos yaj ywm nkag mus rau peb lub tebchaws. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, nws yog paub los ntawm archival ntaub ntawv uas nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub xyoo pua XNUMXth. Hauv ntau lub nroog Lavxias thiab thaj chaw nyob deb nroog, cov neeg ua liaj ua teb thiab cov neeg ua liaj ua teb tau loj hlob qos yaj ywm.
Thaum xub thawj, qos yaj ywm hauv Russia, raws li qhov tseeb txhua qhov chaw, tau suav hais tias yog cov khoom lag luam txawv txawv. Nws tau txais kev pab raws li ib qho khoom noj uas tsis tshua muaj thiab qab nyob rau hauv lub palace npas thiab banquets. Thiab, coj txawv txawv raws li nws yuav zoo li, lawv sprinkled lub qos yaj ywm tsis nrog ntsev, tab sis nrog qab zib.
Maj mam, Russians kawm paub ntau ntxiv txog cov txiaj ntsig ntawm qos yaj ywm. Ntau tshaj 200 xyoo dhau los, nyob rau hauv ib tsab xov xwm hauv phau ntawv journal "Kev Ua Haujlwm thiab Kev Txhais Lus rau Kev Pabcuam thiab Kev Lom Zem," tau mob siab rau cov qos yaj ywm, nws tau hais tias "cov txiv hmab txiv ntoo hauv av" (raws li cov qos yaj ywm raug hu ua thawj zaug) yog cov khoom noj qab haus huv thiab noj qab nyob zoo. . Nws tau qhia tias cov qos yaj ywm tuaj yeem siv los ci qhob cij, ua noj porridge, thiab npaj pies thiab dumplings. Twb yog xyoo 1764-1776. qos yaj ywm tau cog rau hauv lub vaj ntawm St. Petersburg, Novgorod, nyob ze Riga thiab lwm qhov chaw.
Lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev sib kis ntawm cov qos yaj ywm hauv tebchaws Russia tau ua si los ntawm Medical College, uas yog tom qab ntawd yog lub tsev kawm txuj ci thib ob hauv tebchaws Russia tom qab Academy of Sciences. Thaum nyob rau hauv lub 60s ntawm lub XVIII caug xyoo. Kev tshaib kev nqhis tshwm sim hauv qee thaj chaw hauv lub tebchaws, Lub Tsev Kawm Ntawv Kho Mob tau xa tsab ntawv ceeb toom tshwj xeeb rau Senate. Daim ntawv tshaj tawm no, tshwj xeeb, tau hais tias txoj hauv kev zoo tshaj los tawm tsam kev tshaib kev nqhis "... muaj cov txiv apples hauv av, uas hauv tebchaws Askiv hu ua potetes, thiab lwm qhov chaw earthen pears, tartuffels thiab qos yaj ywm».
Lub Senate tau tshaj tawm tsab cai tshwj xeeb uas sau txog qos yaj ywm: «Кhais txog cov txiaj ntsig zoo ntawm cov txiv apples no thiab lawv yuav tsum tau ua haujlwm tsawg heev thaum loj hlob, tab sis lawv tau txais txiaj ntsig ntau heev thiab tsis tsuas yog muab cov neeg noj qab haus huv thiab noj qab haus huv xwb, tab sis kuj ua zaub mov rau txhua tus tsiaj hauv tsev, lawv yuav tsum tau hwm raws li cov zaub zoo tshaj plaws nyob rau hauv tsev thiab rau kev yug me nyuam ua txhua yam rau».
Ntxiv rau tsab cai lij choj, Senate kuj tau tshaj tawm "kev qhia tshwj xeeb", piv txwv li. Qhia txog kev loj hlob qos yaj ywm. Yuav ua li cas tiag Senate coj qhov teeb meem ntawm kev faib qos yaj ywm nyob rau hauv Russia yog pov thawj los ntawm qhov tseeb hais tias nyob rau hauv 1765-1766. nws tau tham txog qhov teeb meem no 22 zaug. Cov kauj ruam tseem ceeb tau ua tam sim ntawd: cov noob tau yuav thiab muab faib rau txhua lub xeev, suav nrog cov chaw nyob deb tshaj plaws. Cov kev ntsuas no tau tsim cov txiaj ntsig xav tau. Tsis ntev, qos yaj ywm tau txais kev lees paub hauv ntau lub xeev ntawm Central Russia, Ukraine, thiab Baltic xeev. Muaj tseeb tiag, kuj tseem muaj kev kub ntxhov loj heev uas cuam tshuam nrog kev yuam cov qos yaj ywm cov qoob loo, thaum thaj av zoo tshaj plaws rau cov qos yaj ywm raug tshem tawm ntawm cov neeg ua liaj ua teb, lawv raug rau txim vim tsis ua raws li cov lus qhia ntawm cov tub ceev xwm, thiab lawv raug them se. Nyob rau hauv lub 30-40s ntawm lub XIX caug xyoo. Nyob rau hauv teb rau kev nruj kev tsiv ntawm tsoom fwv ntawm Nicholas kuv, lub thiaj li hu ua "qos riots" tshwm sim.
Cov kev ua ub no ntawm lub Free Economic Society, koom nyob rau hauv St. Petersburg nyob rau hauv 1765, yog ib qho tseem ceeb heev nyob rau hauv txoj kev loj hlob ntawm qos yaj ywm nyob rau hauv Russia. Ntawm lawv, lub luag hauj lwm tshwj xeeb belongs rau thawj Lavxias teb sab agronomist Andrei Timofeevich Bolotov. Nyob rau hauv 1770, nws luam tawm ib tsab xov xwm scientific, "A Note on Tartofels." Qhov no yog ib qho ntawm thawj thiab cov ncauj lus kom ntxaws tshaj plaws "ntawm kev tsim, cog thiab nthuav tawm ntawm cov qos yaj ywm," ntxiv rau "ntawm kev sau thiab saib xyuas lawv." Nws yog Bolotov uas yog thawj tus hu ua qos yaj ywm tsis yog "lub ntiaj teb txiv apples" lossis "potetes", tab sis "tartofel". Thaum lub sij hawm, lub npe no tau hloov mus ua qos yaj ywm.
Muaj ntau lwm tus neeg nyiam ntawm cov kab lis kev cai tshiab hauv Russia. Tshwj xeeb credit rau kev loj hlob qos yaj ywm belongs rau St. Petersburg gardener Efim Andreevich Grachev, ib haiv neeg ntawm Yaroslavl peasants. Nws cov qos yaj ywm sau muaj ntau tshaj 100 ntau yam. Rau nws cov kev pab cuam nyob rau hauv acclimatization thiab yug me nyuam ntawm ntau yam tshiab, nws tau txais 60 medals ntawm ntau yam exhibitions nyob rau hauv Russia thiab txawv teb chaws. Nyob rau ntawm International Horticulture Exhibition hauv St. Petersburg, Grachev qos ntau yam tau lees paub tias yog qhov zoo tshaj plaws. Grachev acclimatized American ntau yam Early Rose, uas nyob rau hauv Lavxias teb sab tej yam kev mob tau txais tshiab zoo thiab hloov mus ua ib tug heev nrov ntau yam ntawm cov neeg - "thaum ntxov ripening." Tom qab ntawd txoj haujlwm no tau txuas ntxiv los ntawm N.Ya. Nikitinsky. Nws tau txais los ntawm Grachev tus ntxhais tag nrho cov ntau yam muaj nyob rau lub sij hawm ntawd thiab pib yug me nyuam rau ntawm Kostino vaj tse nyob rau hauv Ryazan xeev, muas rau cov hom phiaj.
N.Ya. Nikitinsky kuj tau txais ntau ntau yam los ntawm txawv teb chaws, tswj kev sib txuas lus nrog cov neeg siv khoom, thiab xa lawv cov catalogs thiab cov khoom siv noob raws li kev thov. Nws mob siab rau ntau lub sijhawm rau kev sim ua haujlwm: hla, xaiv thiab nthuav tawm cov hybrids zoo tshaj plaws los tsim ntau yam tshiab. Qos yaj ywm Collection N.Ya. Nikitinsky tau nce mus rau 400 ntau yam, suav nrog hybrids bred los ntawm kev hla. Kostino vaj tse nyob rau lub sijhawm ntawd tsuas yog qhov loj ntawm cov noob qos yaj ywm hauv lub tebchaws. Xyoo 1912 N.Ya. Nikitinsky tuag, nws tus poj niam txuas ntxiv ua hauj lwm ntawm propagating thiab tswj ntau yam. Tom qab lub kiv puag ncig ntawm 1917, Kostino vaj tse poob rau hauv kev puas tsuaj vim nws tsis tau txais kev txhawb nqa hauv xeev.
Nyob rau hauv 1919, lub Bureau of Applied Botany ntawm Agricultural Scientific Committee pib ua hauj lwm ntawm tsim ib tug sau los ntawm cov khoom siv thiab kev sau cov qauv (hauv tsev thiab txawv teb chaws) rau kev loj hlob ntawm domestic qos ntau yam. Nyob rau hauv 1920, thaum lub Korenev Experimental Chaw nres tsheb (tom qab ntawd lub All-Lavxias teb sab tshawb fawb lub koom haum ntawm qos yaj ywm ua liaj ua teb) tau tsim nyob rau hauv lub Moscow cheeb tsam, nws tus tsim thiab tus thawj coj AG. Lorch tshem tawm ib phau ntawm N.Ya. ntau yam los ntawm Kostino vaj tse. Nikitinsky. Nyob rau tib lub sijhawm, T.V. Aseeva and A.G. Lorch tau teeb tsa thiab ua tiav cov kev tshawb fawb loj thiab xaiv ntau yam (hauv tsev thiab txawv teb chaws) ntawm cov qoob loo qos yaj ywm hauv Moscow xeev. A.G. Lorch kuj tau muab tso ua ke thiab nthuav tawm cov khoom ntawm ntau hom thiab txawv teb chaws tshiab. Siv cov khoom siv no, cov neeg ua haujlwm ntawm Korenevskaya chaw nres tsheb hauv xyoo 1921 pib ua haujlwm yug me nyuam los tsim cov qos yaj ywm hauv tsev. Los ntawm 1930, Lorch thiab Korenevsky ntau yam tau bred thiab zoned, thawj ntawm uas tseem cultivated nyob rau hauv Russia.
Nyob rau hauv lub sij hawm ntawm 1925 mus 1958. ntau yam khoom tseem ceeb rau kev yug me nyuam tau qhia thaum lub sij hawm ntoj ncig ua los ntawm S.M. Bukasov, S.V. Yuzepchuk, N.I. Vavilov, P.M. Zhukovsky thiab lwm tus kws tshawb fawb ntawm cov chaw cog qoob loo ntawm South America. Raws li thaj chaw, botanical thiab cytological kev tshawb fawb los ntawm S.M. Bukasov tau tsim lub ntiaj teb thawj zaug kev tshawb fawb raws li kab ke ntawm qos yaj ywm, uas tam sim ntawd lees paub tias yog qhov zoo tshaj plaws los ntawm taxonomists ntawm Lub Ntiaj Teb Tshiab thiab Qub. Nws tsim lub hauv paus ntawm tag nrho cov niaj hnub tuber-forming qos tshuab.
Txoj haujlwm tau ua nyob rau ntawm Lub Tsev Haujlwm Tshawb Fawb Txog Kev Loj Hlob uas muaj npe tom qab. N.I. Vavilova (VIR) ntawm kev txuag, kev kawm thiab kev siv cov qos yaj ywm genetic ntau haiv neeg nyob rau hauv yug me nyuam loj pab rau txoj kev loj hlob ntawm yug me nyuam cov kev pab cuam thiab thawj cov noob qoob loo (txhawb xaiv) ntawm thawj qos ntau yam tsim nyob rau hauv lub hauv paus ntawm zonal kev ua liaj ua teb lub koom haum nyob rau hauv ntau yam ecological. thiab thaj chaw tej lub teb chaws.
Lub varietal muaj pes tsawg leeg ntawm qos yaj ywm uas tsim nyob rau hauv Russia nyob rau hauv lub thib ob ib nrab ntawm lub xyoo pua 90th tsis ua raws li kev ua lag luam tshiab yuav tsum tau nyob rau hauv thaum ntxov XNUMXs, tshwj xeeb tshaj yog hais txog cov yam ntxwv ntawm kev lag luam zoo ntawm qos yaj ywm nkag mus rau hauv kev lag luam. Yog li, nyob rau hauv qeb ntawm cov qos yaj ywm loj, suav nrog cov koom haum ua liaj ua teb (AHOs) thiab cov neeg ua liaj ua teb (peasant farms), muaj qhov tsis txaus tshwj xeeb ntawm ntau yam zoo rau kev siv rooj thiab ntau yam tsim nyog rau kev ua, thiab rau cov tsev neeg me yuav tsum tau ua. nthuav kev xaiv, thawj zaug tig, thaum ntxov ripening, lig blight thiab nematode-resistant ntau yam.
Raws li cov xwm txheej no, cov kws tshawb fawb Lavxias thiab cov neeg yug tsiaj, nyob rau lub sijhawm luv luv, radically txhim kho cov txheej txheem thiab thev naus laus zis hauv kev tsim cov qos yaj ywm ntau yam hauv kev thov. Cov kev siv zog tseem ceeb yog tsom rau kev kawm txog qhov qub txeeg qub teg thiab kev sib raug zoo ntawm cov yam ntxwv tseem ceeb uas txiav txim siab txog kev kwv yees siv ntau yam, tshuaj xyuas cov peev txheej ntawm niam txiv cov ntaub ntawv thiab txheeb xyuas cov kev hla kev sib txuas rau qee qhov chaw ntawm kev xaiv tswv yim, tsim qauv ntawm ntau yam rau ntau yam npaj siv, noj mus rau hauv tus account theem ntawm manifestation ntawm lub ntsiab economic yam tseem ceeb. cov cim tseem ceeb, thiab lwm yam.
Kev siv cov txheej txheem tshiab hauv kev xaiv cov tswv yim tso cai rau lub sijhawm 1991-2010. los tsim ntau tshaj 70 ntau yam uas ua tiav dhau lub xeev cov kev sim thiab tau suav nrog hauv Xeev Kev Sau Npe ntawm Kev Ua Tau Zoo Tshaj Plaws tau pom zoo siv rau hauv kev tsim khoom.
Raws li kev ntsuam xyuas ecological-geographical thiab xeev, lub peev xwm muaj peev xwm ntawm ntau yam muaj nyob rau hauv Lub Xeev Register tau ua kom muaj txiaj ntsig ntawm 40-45 t / ha, uas tau pom zoo nyob rau hauv cov xwm txheej tsim khoom ntawm cov txheej txheem tsim nyog ntawm kev cog qoob loo.
Kev nce qib tseem ceeb hauv kev xaiv ntawm ntau yam tshiab uas ua tau raws li qhov yuav tsum tau ua ntawm kev ua liaj ua teb tau ua tiav ntawm qhov chaw yug me nyuam ntawm All-Lavxias Kev Tshawb Fawb Lub Tsev Haujlwm ntawm Qos Ua liaj ua teb raws li kev ua tiav ntawm kev ua tiav raws li kev coj noj coj ua ntawm tus kws tshaj lij geneticist thiab tus kws yug tsiaj. Agricultural Sciences. KUV. Yashin yug me nyuam txoj kev pab cuam rau kev sib txuas ntawm kev loj hlob ntawm tib neeg hybrid pej xeem nyob rau hauv ntau yam ecological thiab thaj chaw. Pib txij xyoo 1986, cov kws yug tsiaj los ntawm cov tsev kawm tshawb fawb hauv cheeb tsam tau koom nrog hauv txoj haujlwm no. Tag nrho cov ntawm lawv muaj lub cib fim tau txais los ntawm lub chaw xaiv ntawm lub All-Lavxias teb sab Scientific Research lub koom haum ntawm Qos yaj ywm ua liaj ua teb genetic sib txawv yug me nyuam cov ntaub ntawv, yav tas los xaiv nyob rau hauv lub theem ntawm prebreeding xaiv rau lub xub ntiag ntawm tseem ceeb tseem ceeb cov noob thiab polygenes lub luag hauj lwm rau ntau yam economically muaj nqis. Cov yam ntxwv - tsuas yog rau kev tiv thaiv kab mob thiab kab tsuag thiab heterozygosity, uas txiav txim siab tawm los ntawm qos yaj ywm.
Qhov kev siv ntawm ib qho kev pab cuam siv tib neeg rau kev xaiv nyob rau hauv sib txawv ecological thiab thaj chaw tej yam kev mob ua rau nws muaj peev xwm mus nce tus naj npawb ntawm bred ntau yam nrog ib tug ntau yam ntawm adaptive peev xwm mus rau tej yam kev mob ntawm lub ntsiab qos loj hlob cheeb tsam. Ib qho kev sib koom ua ke los sim cov tib neeg hybrid tib yam tso cai rau tag nrho nws cov neeg tuaj koom kom txuag nyiaj rau kev tsim ntau yam tshiab.
Raws li ib feem ntawm lub tswv yim rau kev txhim kho ntxiv ntawm cov tswv yim xaiv, cov kws tshawb fawb los ntawm VNIIKH muaj npe tom qab. A.G. Lorch nyob rau hauv kev taw qhia ntawm tus kws kho mob ntawm Agricultural Sciences. E.A. Simakov tau txheeb xyuas cov lus qhia tseem ceeb tshaj plaws rau lub sijhawm mus txog 2020:
Tsim kom muaj kev sib tw rooj ntau yam uas xav tau hauv cov neeg siv khoom lag luam. Lub ntsiab tsis zoo rau lawv yog: txaus nyiam tsos ntawm tubers, siab tasting yam ntxwv, tsis-tsaus nti pulp nyob rau hauv raw thiab siav daim ntawv. Qib ntawm kev ua noj ntawm lub rooj ntau yam tuaj yeem sib txawv los ntawm kev ua noj tsis ua noj (zaub mov) mus rau ntau hom crumbly. Rau cov neeg siv khoom niaj hnub no, cov yam ntxwv ntawm tuber zoo li, xim ntawm daim tawv nqaij thiab cov tawv nqaij kuj tseem yog qhov tseem ceeb.
Cov nomenclature ntawm lub rooj ntau yam muab, ua ntej ntawm tag nrho cov, rau lub dag lub zog ntawm kev ua hauj lwm nyob rau hauv lub creation ntawm thaum ntxov ripening ntau yam kom tau ib tug ntxov sau, nrog rau thaum ntxov ntau yam nrog ib tug coj mus muag sau nyob rau hauv 70-80 hnub tom qab cog thiab ntxov ntau yam nrog loj hlob. lub caij mus txog 80-90 hnub.
Ib qho ntawm cov lus qhia tshiab uas tau tsim nyob rau hauv kev xaiv ntawm cov qos yaj ywm ntau yam yog nce cov ntsiab lus ntawm antioxidants nyob rau hauv tubers thiab tsim ntau yam nrog khaus (ci) anthocyanin los yog carotenoid colouring ntawm tuber pulp, muaj txiaj ntsig zoo rau kev siv niaj hnub noj qab haus huv. kev noj haus.
Tsim kom muaj ntau yam rau kev ua cov qos yaj ywm (chips, Fabkis fries, qhuav mashed qos yaj ywm). Cov ntau yam no yuav tsum muaj cov khoom sib txawv, ntawm qhov tseem ceeb tshaj plaws yog cov ntsiab lus ntawm cov khoom qhuav (20-25%) thiab txo cov suab thaj (zoo tshaj li 0,2%) hauv tubers, uas txiav txim siab qhov zoo thiab xim ntawm cov khoom tiav tiav. Tubers npaj rau kev ua ib yam khoom yuav tsum muaj lawv tus kheej tsis nyob rau hauv cov nqe lus ntawm cov duab (chips - puag ncig, fries - elongated), qhov tob ntawm ob lub qhov muag, tsis kam mus rau raug mob, darkening ntawm lub pulp, tawm los ntawm ib tug qauv loj coj mus muag feem.
Tsim cov txuj ci ntau yam nrog cov hmoov txhuv nplej siab siab. Qhov kev taw qhia no kuj tseem siv rau hauv tus account qhov ua tau ntawm kev txhim kho cov yam ntxwv zoo ntawm cov hmoov txhuv nplej siab (qhov loj ntawm cov hmoov txhuv nplej siab, qhov piv ntawm amylose thiab amylopectin thiab lwm yam ntsuas). Kev sib xyaw ua ke ntawm cov ntsiab lus hmoov txhuv nplej siab (tsawg kawg 18%) nrog kev tiv thaiv rau lig blight thiab qos nematode kuj tseem ceeb rau pawg no.
Nce qhov tsis kam ntawm ntau yam rau ntau yam kab mob kuj tseem yog qhov tseem ceeb tshaj plaws nyob rau hauv txoj kev loj hlob ntawm qos yaj ywm rau ntau lub hom phiaj. Qhov kev ntsuas no tshwj xeeb tshaj yog muaj feem cuam tshuam rau niaj hnub no ntawm qhov ua rau muaj kev phom sij ntau ntxiv ntawm cov kab mob feem ntau, qhov tshwm sim ntawm cov haiv neeg tshiab thiab hom kab mob thiab tsim cov ntaub ntawv tiv thaiv rau fungicides. Raws li qhov no, cov kev pab cuam yug me nyuam tau muab rau kev sib xyaw ua ke ntawm ntau hom kev tiv thaiv nyob rau hauv ntau yam uas tau tsim - kev tiv thaiv kab mob, kev tsis haum tshuaj, kev ua siab ntev, kev tiv thaiv teb, nyob ntawm tus kab mob, cov caj ces ntawm kev siv tshuaj tiv thaiv thiab muaj peev xwm siv tshuaj lom neeg thiab cov nroj tsuag lom. cov khoom tiv thaiv.
Ib qho tseem ceeb pab rau txoj kev loj hlob ntawm kev yug me nyuam cov kev pab cuam yog tsim los ntawm lub regional scientific lub koom haum ua qos yaj ywm nyob rau hauv ntau yam agroclimatic aav ntawm Lavxias teb sab Federation. Qhov no ua rau nws muaj peev xwm los tsim ntau yam sib txawv ntawm lub sijhawm ripening, sib txuas cov khoom tsim tau zoo thiab cov khoom zoo nrog kev ua haujlwm siab rau cov kab mob, kab tsuag thiab ntau yam kev hloov mus rau ib puag ncig.
Nyob rau hauv lub xyoo caum kawg (2010-2020), Lavxias teb sab originators tau tsim ntau tshaj 50 hom tshiab cog lus rau ntau lub hom phiaj, nrog rau cov rooj ntau yam rau thaum ntxov zus tau tej cov thiab ntev cia, ntau yam rau kev noj haus cov zaub mov thiab ua rau cov qos yaj ywm (french fries, chips). , qhuav qos yaj ywm puree), raws li zoo raws li ntau yam kev rau cov hmoov txhuv nplej siab.
Tsis ntev los no, kev hloov pauv loj rau cov qos yaj ywm cog qoob loo tau tsim los ntawm cov kev xav tau tshiab ntawm cov neeg siv khoom lag luam ntsig txog kev xav tau los txhim kho cov khoom noj khoom haus zoo hauv tib neeg lub neej - txo cov calorie ntsiab lus ntawm cov zaub mov, ua kom cov ntsiab lus ntawm cov protein ua tiav, cov vitamins thiab antioxidants. Ua raws li cov kev cai no rau hauv tus account, kev ua haujlwm hnyav yog twb tau ua hauv qos yaj ywm nrog cov khoom siv kom tau txais kev cog lus hybrids thiab tsim ntau yam sib txawv ntawm cov yam ntxwv ntawm cov tubers, nrog rau cov hmoov txhuv nplej siab thiab qis, nrog cov ntsiab lus ntawm cov protein, cov vitamins. thiab antioxidants uas ntxiv dag zog rau tib neeg lub cev tiv thaiv kab mob. Tau kawg, rau qhov loj, kev nce qib ntawm kev yug me nyuam los ntawm kev nce cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm cov qos yaj ywm tubers yog txiav txim siab los ntawm qib ntawm kev paub txog cov noob caj noob ces ntawm cov kev xaiv thiab kev siv cov kev tshawb fawb niaj hnub molecular noob caj noob ces, suav nrog kev siv DNA. Cov cim, kev txhim kho cov cim kev pabcuam tshiab (MAS) thev naus laus zis, nrog rau cov txheej txheem tshiab thiab cov thev naus laus zis rau kev kho cov qos yaj ywm genome txhawm rau kom tau txais cov genotypes nrog cov txiaj ntsig zoo ntawm kev lag luam rau kev loj hlob tom ntej.
Ib qho tseem ceeb ntawm thaj chaw tseem ceeb yog kev siv dav dav ntawm cov txheej txheem biotechnological niaj hnub thiab cov thev naus laus zis meristem-cov ntaub so ntswg kom tau txais thiab clonal micropropagation ntawm thawj zaug hauv vitro cov ntaub ntawv thiab tsim los ntawm lub hauv paus ntawm kev sib tw ntawm cov noob qos yaj ywm ntawm cov cog tshiab.
Kev ntsuas lub xeev tam sim no ntawm cov neeg siv khoom lag luam qos yaj ywm hauv tebchaws Russia, nws yuav tsum raug sau tseg tias raws li World Food and Agriculture Organization (FAO), thoob ntiaj teb kev noj cov qos yaj ywm thiab qos yaj ywm khoom noj rau ib tus neeg yog kwv yees li 35 kg ib xyoo, thaum qhov nruab nrab Tag nrho cov cheeb tsam nyob sab Europe, daim duab no yog nyob rau theem ntawm 85 kg ib capita, thiab nyob rau hauv Russia - 90 kg ib capita.
Nyob rau hauv Lavxias teb sab Federation, qhov nruab nrab txhua xyoo ntim ntawm qos yaj ywm noj rau zaub mov yog kwv yees li ntawm 13-14 lab tons. Rau kev sib sib zog nqus ntawm cov qos yaj ywm khoom (french fries, chips, qhuav mashed qos yaj ywm) txog 1 lab tons tau noj. Qhov xav tau ntawm cov noob qos yaj ywm rau pawg ntawm cov koom haum ua liaj ua teb (AHOs), cov neeg ua liaj ua teb (peasant farms) thiab cov neeg ua lag luam (IEs) nrog rau tag nrho thaj chaw cog ntawm ntau tshaj 300 txhiab hectares yog kwv yees li 1 lab tons. Nws yog qhov nyuaj heev los kwv yees qhov tseeb ntawm cov qos yaj ywm siv rau cov noob thiab cov tsiaj txhu pub rau hauv cov tsev neeg me me, txawm hais tias qhov kwv yees ntawm no yuav yog 5-6 lab tons. Raws li cov ntaub ntawv txheeb cais, nyob rau hauv txhua pawg ntawm cov liaj teb, kev noj cov qos yaj ywm rau cov noob xyoo 2018 muaj txog 4,6 lab tons, rau cov tsiaj txhu noj - 4,3 lab tons. Qhov nruab nrab txhua xyoo poob thaum lub sij hawm qos cia yog kwv yees li ntawm 1,5 lab tons.
Raws li Tsoom Fwv Teb Chaws Kev Pabcuam Kev lis kev cai ntawm Russia, xyoo 2019, qos yaj ywm xa tawm muaj txog 298,3 txhiab tons.
Yog li, nyob rau hauv Russia theem ntawm mov ntawm domestically tsim qos yaj ywm yuav tsum tsis txhob qis tshaj 22 lab tons. Kev txo qis hauv qib no tuaj yeem ua rau muaj qhov tsis txaus ntawm tag nrho cov khoom lag luam qos yaj ywm, thiab yog li ntawd, kev nce hauv feem ntawm kev xa khoom. Qhov kwv yees qhia tawm ntawm kev xa khoom hauv tag nrho cov qos yaj ywm noj yog kwv yees li ntawm 300-350 txhiab tons. Cov no feem ntau yog cov qos yaj ywm "cov tub ntxhais hluas" thaum ntxov, uas qhov kev thov thiab kev muag khoom ntim hauv cov khw muag khoom feem ntau nce thaum lub caij so, thaum lub neej txee ntawm cov qoob loo xyoo tas los tau ua tiav hauv lub Tsib Hlis, thiab tsawg kawg 2 xyoo ntxiv ua ntej. pib ntawm kev lag luam khoom ntawm cov qos yaj ywm coj mus muag los ntawm kev sau tshiab. -x lub hlis.
Tag nrho cov qos yaj ywm sau Nyob rau hauv Russia nyob rau hauv tag nrho cov hom ntawm teb nyob rau hauv 2019 muaj li 22,0 lab tons, suav nrog 7,5 lab tons tau txais los ntawm cov koom haum ua liaj ua teb thiab cov neeg ua liaj ua teb. Kev tshuaj xyuas tau pom tias dhau 15 xyoo dhau los, feem ntawm cov tsev neeg hauv cov qos yaj ywm tau txo qis heev. Yog li, nyob rau lub sijhawm xyoo 2013, muaj qhov txo qis ntawm 77,7% mus rau 65,8%, thaum feem ntawm cov koom haum ua liaj ua teb tau nce los ntawm 13,8 mus rau 21,0%, cov neeg ua liaj ua teb thiab cov neeg ua lag luam - los ntawm 8,6 txog 13,3%.
Nws yog qhov zoo tshaj plaws uas nyob rau xyoo tom ntej peb tuaj yeem cia siab tias yuav txo qis ntxiv ntawm cov tsev neeg hauv tag nrho cov ntim ntawm cov qos yaj ywm thiab lawv cov kev cuam tshuam ntawm kev lag luam qos yaj ywm lag luam yuav poob qis dua ntxiv. Qhov ua tau nce ntxiv ntawm tag nrho cov qos yaj ywm ua lag luam hauv kev lag luam ua liaj ua teb, cov neeg ua liaj ua teb thiab cov neeg ua lag luam tuaj yeem ua tiav ib nrab los ntawm kev nthuav dav thaj chaw thiab, tshwj xeeb tshaj yog, los ntawm kev nce yields.
Nyob rau yav tom ntej, qhov kwv yees kwv yees nruab nrab ntawm cov qos yaj ywm hauv cov lag luam ua liaj ua teb siv cov cuab yeej niaj hnub tuaj yeem ruaj khov ntawm qib 26-28 t / ha. Cov neeg ua liaj ua teb feem ntau yuav nyob rau theem qis ntawm cov txiaj ntsig ntawm thaj tsam ntawm 21-23 t / ha, uas feem ntau yog vim muaj cov khoom siv rov qab ntau dua thiab cov cuab yeej cuab tam piv rau cov lag luam ua liaj ua teb, nrog rau kev nkag mus rau cov neeg ua liaj ua teb nyuaj dua. rau leasing khoom, qiv, thiab nyiaj pab rau chiv, roj thiab lwm yam kev pab.
Hauv cov tuam txhab ua liaj ua teb feem ntau uas muaj cov khoom tsim nyog thiab cov txheej txheem kev lag luam thiab tsim cov kev muag khoom, cov qos yaj ywm ntau lawm yuav nyob ruaj khov. Nyob rau tib lub sij hawm, nyob rau hauv peb lub tswv yim, muaj peev xwm tseem ceeb rau ib tug tiag tiag nce nyob rau hauv cov qos yaj ywm ntau lawm yuav siv tau nyob rau hauv qeb ntawm peasant (ua liaj ua teb) qhauj thiab ib tug neeg ua lag luam. Txhawm rau txhim kho kev ua haujlwm ntawm cov qos yaj ywm hauv cov liaj teb no, kev txhim kho ntawm kev sib koom tes ntawm cov neeg ua liaj ua teb hauv kev tsim khoom thiab kev lag luam thiab cov noob qos yaj ywm yuav yog qhov tseem ceeb tshwj xeeb. Cov kev paub dhau los ntawm kev coj ua hauv tsev thiab txawv teb chaws zoo tshaj plaws qhia tau hais tias nyob rau hauv lub moj khaum ntawm kev sib koom ua liaj ua teb, cov neeg ua liaj ua teb, los ua cov tswv cuab ntawm kev koom tes thiab ua tiav nws txoj cai, tsis txhob poob nyiaj txiag thiab kev ywj pheej, tab sis tso lawv tus kheej los ntawm cov teeb meem ntawm cov khoom lag luam, importing cov ntaub ntawv tsim nyog rau nws cov khoom los yog tau txais lwm yam kev pab cuam. Nyob rau tib lub sijhawm, kev siv lub ntsiab lus ntawm tag nrho cov peev txheej muaj thiab muaj peev xwm ntawm txhua tus neeg koom tes tau ua kom ntseeg tau txhawm rau txo cov nqi, txhim kho qhov zoo ntawm cov khoom kawg thiab ua kom tau txais txiaj ntsig.
Kev ua haujlwm siab ntawm cov neeg ua liaj ua teb kev koom tes hauv kev tsim khoom thiab kev xa tawm ntawm cov noob thiab zaub mov qos yaj ywm tau lees paub los ntawm ntau xyoo ntawm kev paub hauv lub ntiaj teb kev coj ua zoo tshaj plaws ntawm cov teb chaws uas muaj kev loj hlob ntawm kev lag luam qos yaj ywm (Fabkis, Netherlands, Tebchaws Asmeskas , thiab lwm yam). Raws li qhov no mus rau hauv tus account, interfarmer kev koom tes raws li kev yeem koom tes ntawm cov qos yaj ywm cog qoob loo (ua liaj ua teb) cov lag luam, nrog rau kev lag luam muaj zog ntawm cov neeg ua lag luam, tuaj yeem dhau los ua ib qho ntawm cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws thiab muaj txiaj ntsig zoo hauv kev txhim kho cov qos yaj ywm loj hlob hauv Russia. .
Hauv kev xaus, kuv xav rov qab mloog dua rau qhov tseeb tias nyob rau xyoo tas los no peb txoj kev paub thiab kev nkag siab ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm cov qos yaj ywm yog cov khoom tseem ceeb tshaj plaws hauv tib neeg cov khoom noj khoom haus tau nthuav dav, uas yog qhov loj heev los ntawm cov txiaj ntsig ntawm in- kev tshawb fawb tob nyob rau hauv lub tshav pob ntawm nws cov biochemical muaj pes tsawg leeg, nrog rau cov intensive kev loj hlob xaiv nyob rau hauv cov kev taw qhia ntawm nce cov zaub mov muaj nqis ntawm qos yaj ywm.
Ua tsaug rau cov ntsiab lus zoo sib npaug ntawm cov khoom tseem ceeb hauv cov tubers (carbohydrates, proteins, rog, vitamins, antioxidants, ntxhia ntsev, organic acids, thiab lwm yam) thiab lawv cov txiaj ntsig zoo, qos yaj ywm muaj cai nyob thiab yuav txuas ntxiv mus nyob ib qho ntawm ua qhov chaw ntawm cov khoom uas muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, thiab nws lub luag haujlwm hauv kev noj qab haus huv ntawm tus neeg niaj hnub no yuav tsis muaj kev ntseeg tsuas yog nce.