«Cov hmoov txhuv nplej siab yog cov txiaj ntsig zoo tshaj rau peb cov tswv. "
Lub tuam txhab cov ntsiab lus Lyckeby, Sweden
Xyoo tsis ntev los no, hauv kev lag luam ua liaj ua teb hauv Lavxias tau muaj kev nce siab hauv kev cog qoob loo (ntxiv rau pob kws) rau kev ua cov hmoov txhuv nplej siab thiab lwm yam khoom muaj feem xyuam. Ua cov lis nplej rau hauv cov hmoov txhuv muaj ntau tus yam ntxwv: kev nyuaj ntawm kev sib cais ntawm cov khoom sib txawv, cov cuab yeej muaj nqi siab, xav tau ua kom zoo thiab ua lag luam lwm yam, tsis muaj txiaj ntsig zoo, ntxiv rau cov hmoov txhuv nplej, uas, nyeg, tsis tuaj yeem tso tawm ntawm cov protein.
Cov neeg ua liaj ua teb Lavxias xav li cas txog qhov kev coj noj coj ua zoo li no rau peb ua cov qos yaj ywm? Nws zoo nkaus li nyuaj rau lawv, txawm tias capricious hauv kev loj hlob, thiab tsis muaj cov hmoov txhuv nplej siab hauv nws piv nrog cov pob kws los yog hom nplej.
Hauv qhov no, Kuv xav tig mus rau cov kev paub ntawm cov tuam txhab uas tau ua haujlwm ntev thiab ua tiav ntawm kev ua cov qos yaj ywm, hu ua, qhov kev paub dhau los ntawm Swedish lub tuam txhab SSF, Sveriges Stärkelseproducenter Förening (zoo dua lub npe hu ua Lyckeby).
Lub tuam txhab tau tsim muaj xyoo 1927 los ntawm kev sib koom tes ntawm cov neeg ua liaj ua teb, koom nrog ntau dua 800 tus neeg koom nrog. Niaj hnub no, nws nyob rau 600 cov neeg ua liaj ua teb los ntawm sab qab teb sab hnub tuaj ntawm Sweden, uas kwv yees li 400 leej koom nrog kev cog qoob loo ntawm qos yaj ywm (ntawm 8000 his), thiab tsis yog qos yaj ywm xwb, tab sis lawv cov txuj ci sib txawv, nrog cov ntsiab lus nplej siab txog li 20%.
Dab tsi ua rau tus neeg ua liaj ua teb txhawm rau cog qoob loo ntawm cov khoom siv raw nrog qhov tsim nyog zoo?
Lub txheej txheem kom pom tseeb hauv cov tuam txhab tau lees paub meej tias leej twg, ntau npaum li cas thiab thaum twg yuav tsum nqa cov khoom siv raw, thiab rau cov twg ntawm cov nroj tsuag. Cov neeg ua liaj ua teb, uas kuj yog cov koom nrog, tau txais nyiaj them rau cov qos yaj ywm txawv teb raws li kev soj ntsuam (thaum lub sij hawm cov hmoov txhuv nplej siab hauv cov qe los ntawm cov pob txawv teb piv nrog cov hauv paus tus nqi (19,5%)). Yog tias muaj ntau cov hmoov txhuv nplej ntxiv - ntxiv rau ib qho khoom plig, yog tias tsis txaus, ntsig txog, txiav tawm. Thaum kawg ntawm lub xyoo, cov neeg ua liaj ua teb tseem yuav tau txais nws cov nyiaj faib tawm, tshwj tsis yog lub rooj sib tham ntawm cov neeg cog lus txiav txim siab ncaj qha feem lossis tag nrho cov peev nyiaj rau, piv txwv li, cov cuab yeej siv khoom siv rov qab los ntawm ib qho ntawm cov nroj tsuag uas tam sim no tsim tsis tsuas yog cov hmoov txhuv, tab sis kuj qos yaj ywm protein, kev noj haus fiber ntau, nrog rau liquefied pob zeb hauv av chiv. Muab piv rau daim ntawv no nrog daim duab saum toj no, nws yog qhov tseeb tias txhua feem ntawm tuber pov tseg.
Qhov tsis muaj txiaj ntsig qhov ua tau zoo ntawm kev ua cov qos yaj ywm yog qhov muaj txiaj ntsig ntawm nws cov hmoov txhuv nplej siab - qhov no hais txog qhov loj ntawm cov nplej, nws qhov tsis xws li ntawm viscosity, whiteness thiab purity. Txhua yam no ua rau cov hmoov txhuv nplej siab ua tsis tau dab tsi hauv qee qhov kev siv.
Dab tsi yog Lyckeby ua, dab tsi tsis tuaj yeem hloov mus rau Lavxias av?
Puas yog nws ua tsis tau los tsim kev sib koom tes, qhov twg txhua tus neeg koom nrog nws tus kheej yuav tsum yog nws li kev faib ua feem sib luag, nws yuav cov noob qoob loo, qhia cov tswv yim tsim nyog ua liaj ua teb thiab thev naus laus zis? Cov tawm los ntawm cov hmoov txhuv nplej siab heev qos ntoo (raug rau tag nrho cov kev cai) yog nyob ntawm qib 70-75 tons ib hectare. Hais txog cov hmoov txhuv nplej siab, daim duab no yuav ntau dua thaum cog pob kws lossis nplej ...
Qhov teeb meem yog tias peb cov neeg ua liaj ua teb tsis npaj txhij npaj cov qos yaj ywm tsuas yog ua raw khoom rau kev ua khoom lag luam. Qos yaj ywm ntawm cov lus ntau yam yog nyob rau ntawm lub xub ntiag, thiab ob qho tib si tsis suav los yog tshaj yog xa rau kev ua. Cov hmoov txhuv nplej siab cov ntsiab lus nyob rau hauv cov ntaub ntawv raw yuav nyob rau qib 10-13%, lossis tseem qis dua, thiab tsis tas yuav tham txog qhov txiaj ntsig kev lag luam ntawm kev tsim khoom. Yog tias tus neeg ua liaj ua teb cog qos yaj ywm nrog cov ntsiab lus muaj cov hmoov txhuv nplej siab, ces nws yuav sim muab nws muag rau cov saw muag khoom kom tau nyiaj ntau. Cov neeg ua liaj ua teb hauv Swedish txawm tsis muaj kev xav li no, muaj cov qos yaj ywm cog qoob loo raws li kev cai tsis tsuas yog nkag mus rau hauv cov xaib. Xaus - peb xav tau ib teg haujlwm, ua ntej txhua yam ntawm cov nom tswv qib kev cai, uas yuav muaj kev sib cais xws li kev faib tawm los uas nws tau ua dhau los hauv Tebchaws Europe. Yav tom ntej, lub pob yuav nyob ntawm peb cov neeg ua liaj ua teb ...