Niaj hnub no, ntau tus neeg cog qoob loo, thaum xaiv lub rooj ntau yam, hu rau cov tsos ntawm tubers lub ntsiab yam ntxwv. Tab sis raws li peb cov kev soj ntsuam, nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, cov neeg yuav khoom tseem ceeb tsis yog tsuas yog "kev zoo nkauj", tab sis kuj saj, nrog rau kev ua noj ua haus ntawm peb cov khoom nyiam. Peb ua qhov kev xav no raws li kev txheeb xyuas ntawm Lavxias "destiny" ntawm peb lub rooj muaj zog ntawm Norika xaiv - GALA, FIDELIA thiab ADRETTA.
GALA!
Thaum pib ntawm nws txoj kev taug kev, ntau yam ua rau muaj kev ntxhov siab tsis yog ntawm cov neeg ua liaj ua teb xwb, tab sis kuj yog cov neeg siv khoom. Nyob rau hauv 2008, thaum GALA tshwm nyob rau ntawm lub rhawv ntawm khw thiab khw, Russians nyiam cov qos yaj ywm loj. GALA, ntawm qhov tod tes, muab ntau qhov nruab nrab me me tubers, thiab yog tias lub caij ntuj no cov qos yaj ywm tsis muaj zaub mov txaus thiab noo noo, ces 2040 "qe nqaij qaib" los ntawm ib tsob ntoo. Nws nyuaj rau nws!
Nws yog qhov nthuav tias ntau yam no tau tsim los ntawm German breeders coj mus rau hauv tus account qhov hloov pauv ntawm lub neej thiab kev xav tau ntawm cov neeg siv khoom tshiab. Nws txawm tias cov tubers uas muaj lub ntsej muag me me yog qhov zoo tagnrho rau kev ntxuav thiab ntim rau hauv nets lossis hnab ntawm 1-2-3 kg. Tsis tas li ntawd, cov qos yaj ywm tau dhau los ua cua heev, hauv Tebchaws Yelemees nws tau lees paub tias yog tus qauv ntawm saj.
Sij hawm dhau mus, qhov zoo ntawm GALA ntau yam kuj tau txais txiaj ntsig zoo hauv Russia, txawm hais tias kev lees paub tuaj tsuas yog xyoo 2013. Tam sim no GALA yog tus thawj coj hais txog thaj chaw loj hlob hauv peb lub teb chaws (nws nyob ib feem peb ntawm kev cog qoob loo ntawm tag nrho cov qos yaj ywm), yog ib hom kev vam meej tshaj plaws rau kev ntxuav thiab ntim me me.
Cov cheeb tsam tseem ceeb ntawm kev siv ntau yam:
- Kev muag khoom tshiab - tsim nyog rau kev ntxuav, zoo li zoo nkauj hauv kev ntim khoom, ua kom zoo zoo (nrog rau ntawm cov khoom txee);
- Kev tsim cov qos yaj ywm tshiab tshiab - cov nqaij tsis darken tom qab tev;
- Kev tsim cov qos yaj ywm kub-kho hauv lub tshuab nqus tsev - lub pulp tsis darken tom qab ua noj;
- Kev tsim cov khoom qhuav (flakes) - cov hmoov txhuv nplej siab hauv tubers tuaj yeem ncav cuag 22%, thaum 13% tshaj tawm los ntawm cov neeg yug tsiaj;
- Ua noj (tsim rau boiling, kib thiab ci), ua noj hom B (nruab nrab boiled), txaus nyiam appetizing daj nqaij nyob rau hauv cov khoom ntawm ntau yam kev npaj. Ib tug me me tuber lies zoo nyob rau hauv tes, thaum tu, qhov tsawg kawg nkaus ntawm cov pov tseg yog tau.
Qhov zoo ntawm ntau yam rau cov qos yaj ywm ua lag luam:
- Cov txiaj ntsig siab - txog li 100 lossis ntau dua t / ha, raug rau qib siab ntawm kev ua liaj ua teb technology;
- Kev tiv thaiv siab rau tus kab mob Y (yield poob los ntawm qhov cuam tshuam ntawm tus kab mob no ntawm cov khoom tsis ruaj khov tuaj yeem ncav cuag 80%);
- Lub peev xwm rov tsim dua 3-4 xyoos ntev dua, tsis zoo li cov qauv ntau yam;
- Tsis kam ntawm tubers rau txhua yam kev puas tsuaj;
- Kev tsim nyog rau kev khaws cia ntev - tubers tsis poob turgor thiab cov as-ham kom txog rau thaum lub caij ntuj sov;
- Nruab nrab-thaum ntxov los ntawm hom ripening - 80 hnub los ntawm germination yog txaus kom tau ib tug zoo qoob loo.
- Thaum tshav kub kub kuj.
Lwm ntau yam, uas peb xav tham txog niaj hnub no, poob rau hauv kev hlub nrog cov neeg siv khoom tam sim ntawd - tsuas yog rau nws cov saj zoo heev thiab ua noj ua haus.
Cov ntau yam tau tshwm sim nyob rau hauv Lavxias teb sab Federation nyob rau hauv 2014 thiab khov kho nyob rau hauv nws niche nyob rau hauv lub public catering system. belongs rau hom kev ua noj A-B (tsis yog-boiled-me ntsis boiled) thiab zoo kawg nkaus khaws cov saj, kev ntxhib los mos thiab cov duab txawm tias tom qab ua noj ntev. Txiav los yog grated, nws tsis poob sib nrug nyob rau hauv ntau yam tais diav thiab hnav khaub ncaws, nrog rau mayonnaise. Tubers muaj cov duab elongated, uas yooj yim rau ntau hom kev txiav. Cov cheeb tsam tseem ceeb ntawm kev siv ntau yam:
- Kev muag khoom tshiab - tsim nyog rau kev ntxhua khaub ncaws, zoo li zoo nkauj hauv ntim, muaj kev ruaj ntseg zoo, nrog rau ntawm cov khoom txee;
- Kev tsim cov qos yaj ywm tshiab tshiab - cov nqaij tsis darken tom qab tev;
- Kev tsim cov qos yaj ywm kub-kho hauv lub tshuab nqus tsev - lub pulp tsis darken tom qab ua noj;
- Ua noj. Haum rau kib thiab boiling, zoo tagnrho nyob rau hauv ib tug zaub xam lav. Txaus nyiam, appetizing daj nqaij. Ib lub tuber me me nyob hauv tes zoo, thaum ntxuav, qhov tsawg kawg nkaus ntawm cov pov tseg tau txais.
Cov txiaj ntsig ntawm ntau yam rau cov qos yaj ywm ua lag luam:
- Cov txiaj ntsig siab - txog li 60 lossis ntau dua t / ha, raug rau qib siab ntawm kev ua liaj ua teb technology;
- Kev tiv thaiv siab rau tus kab mob Y (yield poob los ntawm qhov cuam tshuam ntawm tus kab mob no ntawm cov khoom tsis ruaj khov tuaj yeem ncav cuag 80%);
- Lub peev xwm rov tsim dua 3-4 xyoos ntev dua, tsis zoo li cov qauv ntau yam;
- Kev tsim nyog rau kev khaws cia ntev - tubers tsis poob turgor thiab cov as-ham kom txog rau thaum caij nplooj ntoos hlav;
- Nruab nrab-thaum ntxov los ntawm hom ripening - 70 hnub los ntawm germination mus rau cov qoob loo zoo txaus;
- Thaum tshav kub kub kuj.
Qos yaj ywm ntawm no ntau yam rau ntau Russians muaj ib tug "saj ntawm thaum yau". Nws tau paub nyob rau hauv peb lub teb chaws txij li thaum 1980, tab sis tseem nyob rau hauv kev thov ntawm cov neeg siv khoom nyob rau hauv Russia thiab lub teb chaws Yelemees. Ua noj hom C - boils zoo, lub pulp yog kev sib tw.
Cov cheeb tsam tseem ceeb ntawm kev siv ntau yam:
- Kev tsim cov qos yaj ywm qhuav;
- Ua noj. Zoo tagnrho rau purees.
Qhov zoo ntawm ntau yam rau cov qos yaj ywm ua lag luam:
- Nruab nrab-thaum ntxov, nyob rau hauv thawj lub sij hawm ntawm lub caij loj hlob, cov nroj tsuag yog yus muaj los ntawm kev loj hlob sai, nrog rau kev loj hlob sai thiab muaj zog ntawm saum. Tubers tsim thiab tsim ua ke. Lub sij hawm ntawm germination mus rau sau: 70-80 hnub;
- Unpretentiousness nyob rau hauv ntau lawm;
- Lub qhov muag me me mus rau nruab nrab, qhov loj ntawm tubers nyob rau hauv zes yog txawm;
- Kev tsim nyog rau kev khaws cia ntev - khaws cia zoo 7 (ntawm qhov ntsuas ntawm 1-9);
- Cov ntsiab lus ntawm starch - 15%;
Ntawm chav kawm, muaj lwm yam ntau yam nyob rau hauv Norica ntau yam uas sawv tawm rau lawv ci saj thiab ua noj ua haus yam ntxwv, thiab lub tuam txhab breeders yog tas li ua hauj lwm los mus nthuav ntau yam no, sib zog ua kom txaus siab rau lub lag luam qhov kev thov rau cov qos yaj ywm zoo tshaj plaws. Koj tuaj yeem paub txog tag nrho cov npe ntawm peb cov kev pabcuam hauv lub vev xaib norika.ru
Peb yeej ib txwm npaj los teb cov lus nug ntsig txog kev xaiv, kev yuav khoom thiab tsim khoom ntawm peb ntau yam.
Thaum kawg ntawm tsab xov xwm, peb xav kom cov neeg nyeem zoo sau qoob loo ntawm cov qos yaj ywm qab thiab bon appetit!