Qhov tseeb tias peb lub teb chaws yog ntawm cov thawj coj hauv ntiaj teb hauv kev xa tawm cov qoob loo yog qhov tseeb-paub qhov tseeb. Thiab qhov tseeb tias peb muab ntau lub teb chaws txawv teb chaws nrog peb cov roj sunflower kuj tsis yog xov xwm. Peb tseem muab nqaij nyug rau txawv teb chaws lag luam. Tab sis ntawm no yog qhov tseeb hais tias Russia tawg rau hauv kev lag luam thoob ntiaj teb nrog nws cov ... chips! - qhov kev npaj txhij txog lawm.
Txoj Kev Mob Siab. Tab sis kuv xav
"Tsis paub xav, tab sis ua tiav," cov kws tshaj lij los ntawm qhov chaw muag khoom lag luam Roif Expert, uas tau kawm txog cov qos yaj ywm hauv khw muag khoom. Muaj tseeb, lawv hais tias, peb lub chips tsis tau mus txog qhov deb heev txawv teb chaws, tab sis Kazakhstan, Belarus, Azerbaijan thiab lwm lub tebchaws ntawm USSR qub raug ntxiv rau lawv. Qhov zoo, cov neeg lag luam hais txog, peb lub xyoos dhau los, kev loj hlob ntawm kev tsim khoom lag luam hauv lub teb chaws tau pom zoo heev txawm tias muaj qhov ua kom muaj zog ntxiv ntawm kev noj haus hauv tsev. Thiab qhov sib txawv no tau tso cai txhua xyoo los nce cov khoom xa tawm los ntawm kwv yees li 10%.
Xyoo tas los, nws muaj txog yuav luag 20% ntawm tag nrho cov khoom ntim hauv qhov ntau lawm hauv lub tebchaws. Hauv cov nqi lus, nws yog 75 lab Asmeskas las. Hauv kev ncaj ncees: daim npav txawv teb chaws kuj tseem yuav suav rau hauv Russia. Tab sis yog tias, piv txwv, xyoo 2015, qhov ntau ntawm cov ntshuam thiab xa tawm yuav luag sib npaug, tom qab ntawd xyoo 2019, cov khoom xa tuaj los ntawm txawv teb chaws tau peb zaug tsawg dua li xa tawm ntawm Russia.
Ntawm qhov no, phau loj me nrog cov txiaj ntsig ntawm kev kawm thoob ntiaj teb tuaj yeem tso rau ib sab. Thiab xyuam xim rau qhov peculiarity ntawm qhov teeb meem tam sim no, pom los ntawm cov tub lag luam ntawm cov khoom lag luam txuas - cov uas taug qab cov neeg siv khoom txav ncaj qha hauv khw muag khoom. Yog li, nws hloov tawm tias kev yuav khoom ntawm cov khoom noj txom ncauj hauv ob lub lis piam ntawm kev so "so" hauv nroog yuav luag ob npaug. Thiab chips tsuas yog muaj nyob hauv pawg neeg tsim khoom txom ncauj.
Cov khoom noj txom ncauj yog cov khoom lag luam rau sai sai thiab yooj yim txaus siab kev tshaib plab. Lawv tseem pab ua lub sijhawm. Xws li cov neeg uas tam sim no nyob ib leeg. Nov yog cov lus piav qhia rau qhov kev xav tau ntawm cov neeg siv khoom ntau ntxiv.
Tag nrho cov khoom noj txom ncauj loj tau muab faib ua ob qho, tseem loj tshaj plaws, pab pawg - rau cov khoom noj txom ncauj savory thiab qab zib. Thawj zaug yog coj los ntawm peb cov chips (lawv kuj muaj cov tswv cuab loj tshaj plaws nyob rau hauv cov khw muag khoom txom ncauj tag nrho - yuav luag 30%). Qab lawv yog noob, noob txiv; qab ntsev cov crackers, cov xaws khaub noom, cov mov ci; ntses, nqaij ntses; haus sausages, thiab lwm yam.
Raws li lub tuam txhab kev tshawb fawb Market Analytica, cov chips tshaj plaws ntawm cov neeg Lavxias yog cov taum pauv cheese. Lawv tau nyiam los ntawm 36% ntawm cov neeg siv khoom. Tom qab ntawd nqis rau hauv kev txiav txim: daim tawv nyias nrog qab zib thiab tshuaj ntsuab (14%), ntuj nrog ntsev (12%), nrog dos (10%), nrog nqaij sawb (8%), nrog qaub cream thiab nceb (4%). 3% ntawm cov neeg tau txais kev pabcuam "tsis muaj teeb meem. Kuv nyiam txhua yam".
Cov txiv neej ntawm 18 txog 50 xyoo muab ntau dua kev nyiam tsis yog rau daim tawv nyias, tab sis kuj yog txhua yam khoom noj txom ncauj qab ntsev. Cov neeg siv khoom siv muaj zog tshaj yog cov hluas uas muaj hnub nyoog 16 txog 23 xyoo thiab tib neeg nruab nrab.
Txawm hais tias feem ntau cov neeg noj khoom haus - 80% - xav txog chips thiab lwm yam khoom noj txom ncauj ua ntsev kom tsis zoo, lawv yuav lawv ib qho twg. 37% plhaub rau khoom noj txom ncauj tsawg kawg ib zaug ib lub lim tiam, 30% - ib zaug txhua ob rau peb lub lis piam. Tab sis 10% noj cov khoom no txhua hnub.
Kua zaub ntawm qhov phem Ua Noj
Keeb kwm ntawm lub ntiaj teb ua noj paub ntau yam khoom uas tau yug los ua tsaug rau lub sijhawm ntshiab. Yog li ntawd nws tau nrog tej daim.
... Lub nkoj loj dhau los, lub nkoj loj tshaj plaws hauv Lub Ntiaj Teb Tshiab, Cornelius Vanderbilt, tau txawv nws tus cwj pwm capricious. Thaum nws nyob hauv tsev so zoo tshaj plaws nyob hauv lub tuam txhab ncig nroog ntawm Saratoga Springs thiab tau raug caw tuaj koom ib lub rooj noj mov thaum tav su.
Hais txog dab tsi tiag tau txais kev pab rau pluas su, keeb kwm yog ntsiag to. Tab sis hauv kev pleev xim nws piav txog kev qias neeg uas cov qos tau tshwm sim hauv plhom tus neeg nyiaj. Nws, koj pom, raug txiav ib yam nkaus. Cov zaub mov tau rov qab rau hauv chav ua noj, ib qho tshiab nqa tuaj. Cov tshuaj tiv thaiv yog tib yam: fi, loj! .. Thiab lub sijhawm thib peb - tib qho ...
Cov kws tsis muaj hmoo yawg George Crum raug tsim txom kom zom cov qos yaj ywm. Thiab, npaj zaub mov noj rau zaum plaub, hauv kev voos nws ntuag cov hlab ua tej daim me tshaj plaws. Tom qab ntawd nws kib lawv nyob rau hauv cov roj kom txog thaum nkig. Tom qab ntawd, nws tau lees tias nws yog ib qho kev ua txhaum - txawm tias lub ntsej muag zoo nkauj tsis zoo nkauj.
Qhov kev ua txhaum ua tsis tiav. Vanderbilt tau zoo siab nrog cov zaub mov tshiab. Thiab kuv tau txiav cov qos yaj ywm txiav (hauv lus Askiv - tej daim tawv me) txhua lub sijhawm uas kuv nyob hauv tsev so. Cov zaub mov tshiab tau lub npe "Saratoga Chips" thiab tau dhau los ua hom npe.
Nws tshwm sim xyoo 1853. Thiab tsis ntev Krum qhib nws lub tsev noj mov. Ntxiv mus, cov chips nyob rau hauv nws tsis yog rau muag; koj tsuas tuaj yeem kib qos yaj ywm rau ntawm lub rooj. Cov zaub mov tau dhau los ua neeg nyiam ntawm Asmeskas cov neeg tseem ceeb thiab tau nkag mus rau cov npe ntawm cov khw noj kom haus hauv Tebchaws Asmeskas.
Tsuas peb caug xyoo tom qab, nkig mus rau hauv txoj kev. Peb caug xyoo tom qab, nyob rau hauv 20s ntawm lub xyoo pua xeem, nws hla tus ciam teb ntawm Tebchaws Asmeskas thiab "tawm mus rau lub ntiaj teb."
Cov duab puab rog tau tshwm sim rau hauv Soviet Union thaum xyoo 1963. Cov khoom lag luam raug tsim tawm hauv Moscow ntawm Mospischekombinat No. 1 cov khoom lag luam hu ua "Crispy Qos (hauv cov nplais). Moscow ". Nws tsim cov khoom ntim hauv hnab ntim 50 grams thiab tus nqi li ntawm 10 xees. Hauv lub xeev, txawm nyob hauv cov nroog loj hauv cheeb tsam, tsis muaj ib yam dab tsi raug tsim tawm. Yog li ntawd, ib lub hnab ntawm cov qos yaj ywm crispy yog lub tsev so zoo hauv Moscow. Cia nws ua buttery.
Nws tsis yog los ntawm lub caij nyoog uas kuv nco qab qhov muaj roj. Tam sim no ib qho ntawm cov chaw tsim khoom lag luam tsim tawm Moscow Qos, ua raws li cov ntawv qhia Soviet qub, tab sis ua qee qhov kev hloov kho rau cov txheej txheem thev naus laus zis. Qhov no tau txais cov khoom kawg ntawm cov roj ntau dhau.
Thiab thawj tus paub ntawm Lavxias nrog kev ua txawv teb chaws tau tshwm sim hauv nruab nrab xyoo 1990. Peb yuav tsum lees: tag nrho lub tebchaws, los ntawm me me rau loj, yog hooked ntawm lawv. Txawm hais tias qhov tseeb hais tias cov txiaj ntsig ntawm cov kev tshawb fawb txog kev tshawb fawb tau paub, uas tau lees paub cov khoom no yog khoom noj khib nyiab (khoom noj khoom haus khib nyiab - khoom noj khoom noj "khib nyiab").
Tshwj Xeeb Qos
Cov kev coj ua niaj hnub ua cov chips, zoo li ntau dua li ib puas xyoo thiab ib nrab dhau los, yog kom kib cov qos ntoo nyoos. Txawm li cas los xij, nws tam sim no feem ntau hloov nrog cov khoom ci. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, qhov zoo ntawm cov ntaub ntawv tseem ceeb yog qhov tseem ceeb heev, vim tias cov rooj noj mov dog dig tsis haum rau daim tawv nyias.
Cov tub yug tsiaj tau tsim ntau yam ntawm cov qos yaj ywm tshwj xeeb. Nws lub kaus yuav tsum ntom ntab, muaj qhov ncaj tiaj tiaj thiab thaj. Daim ntawv teev cov tseev kom muaj yuav tsum tau txawm tias sau qhov nws qhov muag yuav tsum yog - ntiav, txhawm rau txhawm rau ua kom zoo li kev tu. Cov tshuaj lom neeg yuav tsum tseem muaj qhov sib txawv: cov piam thaj hauv qab thiab cov ntsiab lus khib nyiab siab.
Tshaj kaum xyoo dhau los thiab ib nrab, cov ntau yam tshiab thiab cov tsiaj me ntawm tsis tsuas yog txawv teb chaws, tab sis kuj kev xaiv hauv tsev tau tshwm sim. Thiab nyob rau hauv kev sau qoob loo ntawm cov qos yaj ywm chips hauv Russia tam sim no faib ib thaj chaw ntau. Yog li txiav txim siab uas feem ntau muab cov khoom qoob loo tshiab tshaj li qhov xav tau ntawm nws los ntawm kev ua lag luam. Tom qab ntawd cov qos yaj ywm mus muag tom khw nrog chav noj mov.
Los ntawm cov qauv ntawm cov tuam ntxhab feem ntau, roj kib yuav tsum tsis txhob muab cov roj tsw qab tso rau cov khoom tiav. Yog li no, xibtes lossis cov roj taum taum feem ntau siv. Rau cov hwm chips - txiv ntseej. Tom qab muab kib, cov chips yog qhuav, salted, spiced thiab pob.
Lwm txoj kev tsim khoom yog molding. Los ntawm qos khob noom cookie flavored nrog hmoov ntawm cereals, hmoov txhuv nplej siab, ntsev, nyias daim hlau yog tsim - tiaj lossis corrugated, lawv muab kib. Nyob rau tib lub sijhawm, saj ntawm kib qos yaj ywm tau xyaum ploj, yog li ntawd, cov tsw qab feem ntau tau qhia rau hauv cov chips. Thiab kom lub "aromas" tsis ploj mus qhov twg, monosodium glutamate ntxiv - lub ntiaj teb nto moo tshaj plaws thiab siv los txhim kho qhov tsw.
Lwm txoj kev tsim khoom yog puffed chips. Lawv kuj tseem ua "ntawm cov hmoov txhuv nplej siab". Tab sis nws cov saj yog kev xyaum tsis muaj kev xav. Thiab tsawg dua ntxiv cov khoom siv yuav tsum tsw lub chips no. Hauv Tebchaws Europe, lawv tam sim no nyiam hom tsiaj tshwj xeeb no. Hauv Lavxias, txawm li cas los xij, cov cwj pwm zoo li no tseem nyob ntawm cov kev txiav txim siab ntawm cov neeg siv khoom. Cais tawm tej daim yog tias lawv tau dhau los yuav luag txhua hnub kev lom zem, tsis yog li yooj yim. Kev vam khom rau lawv yog akin to narcotic - qhov no tau muaj pov thawj los ntawm cov kws tshawb fawb German. Tab sis tsis tau muaj leej twg qhia tias yuav ua li cas “kaw lub hlwb” los ntawm cov neeg tsis siv khoom noj khoom haus.